2013年1月現在のPTB (3.0.10) はWindows上のOctaveでは動作しません。
どうしてもWindows上のOctaveでPTBを動かしたいというかたのために以下の情報を記します。しかしすでにサポートは打ち切られているようなので、お勧めはできません。
以上です。