デモ（サンプルプログラム）は、Psychtoolboxのインストール先のPsychDemosにあります。
プログラムの１行ずつの細かい説明ではなく、重要なところを中心に説明したいと思います。
- PsychExampleExperiments - 他のデモは刺激の呈示に焦点を当てたものが多いのですが、このフォルダにあるのは、実際にどのように実験を行うかについて説明したものです。
- AlphaImageDemo - OpenGLのアルファブレンディング（２つの画像の合成、画像の一部を透過させるテクニック）
- AlphaRotateDemo - グレーティングが回転。アルファブレンディングも。AlphaImageDemoOSXとほとんど同じ。
- ArcDemo - 円弧（arc）の描画。'FrameArc' および 'FillArc' 関数の使い方。
- AudioTunnel3DDemo - Very sketchy demo on how to use OpenAL for 3D spatialized sound.
- AudioTunnel3DDemo2 - Another sketchy demo on how to use OpenAL for 3D spatialized sound.
- BasicAMAndMixScheduleDemo - Demonstrates basic use of sound schedules, volume controls, amplitude modulation and audio mixing of multiple voices.
- BasicSoundFeedbackDemo - Demonstrates a audio feedback loop via PsychPortAudio(). See DelayedSoundFeedbackDemo for a more research grade approach.
- BasicSoundInputDemo - 録音をするためのPsychPortAudio関数の基本的な使い方。
- BasicSoundOutputDemo - 音を出力するためのPsychPortAudio関数の基本的な使い方。
- BasicSoundScheduleDemo - Demonstrate basic usage of sound schedules and buffers with PsychPortAudio().
- BlurredMipmapDemo - Apply blurring via OpenGL mip-mapping to live video or movies.
- BlurredVideoCaptureDemo - Demonstrate application of GPU accelerated image filters to live video.
- BubbleDemo - GazeContingentDemoOSXに類似したもの。ただし複数のマスクをかけているところが異なる。注視点をマウスカーソルの位置で代替している。
- CalDemo - Demonstrate use of calibration structure and associated routines.
- ClutAnimDemo - CLUT (Color Look Up Table) を使ったアニメーション。
- ContrastModulatedNoiseTheClumsyStyleDemo - Demonstrate creation of contrast modulated noise. Clumsy and inefficient, but works on old hardware.
- ContrastModulatedNoiseTheElegantStyleDemo - Demonstrate creation of contrast modulated noise. Elegant and efficient, but needs recent hardware.
- DatarecordingFromISCANDemo - ISCAN社の眼球運動測定装置を使ったデモ。非同期のデータ（タイムスタンピング）収集。
- DatarecordingFromSerialPortDemo - シリアルポートからの非同期のデータ（タイムスタンピング）収集。
- DelayedSoundFeedbackDemo - PsychPortAudio 関数を使って、latencyを操作することで、あえて音の再生時間を遅らせるデモ。
- DotDemo - Screen('DrawDots) 関数を使ったランダムドットの運動刺激。
- DKLDemo - DKL色空間のデモ。（DKL色空間に関する説明は、こちらのサイトが参考になります）
- DrawFormattedTextDemo - DrawFormattedText 関数を使って、様々な書式の文字列を描画するデモ。
- DrawHighQualityUnicodeTextDemo - アンチエイリアスされた日本語（ユニコード、２バイト文字）を呈示するデモ。
- DrawManuallyAntiAliasedTextDemo - Manually anti-alias text for special purpose applications.
- DrawMirroredTextDemo - 水平方向に鏡映された文字列のデモ。
- DrawSomeTextDemo - DrawText 関数のシンプルなデモ。
- DriftDemo - テクスチャーを使ったグレーティングの運動刺激。
- DriftDemo2 - DriftDemo よりも洗練されたデモ。
- DriftDemo3 - DriftDemo よりも洗練されたデモ（いくつかの制約あり）
- DriftDemo4 - シェーダー機能をサポートしたハードウェア上で動く、かなり洗練されたグレーティングのデモ。
- DriftDemo5 - アルファブレンディングおよびカラーマスキングを使った、２つのグレーティングの運動刺激。
- DriftDemo6 - シェーダー機能をサポートしたハードウェア上で動く、DritDemo5の改良版。
- DriftWaitDemo - Screen('CopyWindow')の代わりにScreen('DrawTexture')を使うデモ。
- ErrorCatchDemo - try catch 文を使ってエラー処理を適切に行う方法。psychrethrow(psychlasterror);以下は実行されないことに注意。
- ExpandingRingsDemo - GLSLシェーダーの機能を使った拡張する円を描画するデモ。
- FastNoiseDemo - ノイズ刺激を高速に描画するデモ。
- FastMaskedNoiseDemo - FastNoiseDemo とほとんど同じだが、のぞき穴を通して見ているような感じ。
- FitGammaDemo - Demonstrate gamma fitting routine FitGamma. マスワークス社のOptimization Toolboxが別途必要。
- FontDemo - フォントを変更するデモ。
- GarboriumDemo - 運動するたくさんのガボール刺激。アルファブレンディング、DrawTextures関数を使用。
- GazeContingentDemo - BubbleDemoとほとんど同じ。注視している場所の刺激を変化させる。注視点をマウスカーソルの位置で代替している。
- GLSLCLUTAnimDemo - Demonstrates use of function moglClutBlit to perform CLUT animation with GLSL in an OS independent way.
- GPGPUDemos - Demos for use of GPGPU computing with Psychtoolbox.
- GratingDemo - グレーティング（＋ガウシアンマスク）を描画する基本的なデモ。
- IsomerizationsInDishDemo - Compute photoreceptor isomerizations for retina in a dish.
- IsomerizationsInEyeDemo - Compute photoreceptor isomerizations for human eye.
- KbDemo - KbCheck, KbName, KbWait のデモ。
- KinectDemo - Capture and display video and depths data from a Kinect box.
- Kinect3DDemo - Capture data from a Kinect box and view it as a textured 3D point-cloud or mesh.
- LineStippleDemo - 様々な破線を描画。
- MandelbrotDemo - Visualize the Mandelbrot fractal set by use of a GLSL procedural texture.
- MouseTraceDemo - マウスカーソルの動きを追随して、別ウィンドウに出力。
- MouseTraceDemo2 - More efficient tracking of mouse around screen drawing contour.
- MouseTraceDemo3 - Like MouseTraceDemo2, but faster, and for multiple mice.
- MouseTraceDemo4 - Like MouseTraceDemo2, but faster on modern hardware.
- MovieDemo - 円が拡大縮小するアニメーションのデモ。
- MovieDemos（SimpleMovieDemo） - 動画ファイルの再生（サブフォルダ）
- MovingLineDemo - 垂直線分が水平方向に運動するデモ。ディスプレイがフラットかどうかを確認するためのもの。
- NomogramDemo - Compute photoreceptor nomograms.
- OldNewRecogExp - A full old-new recognition experiment.
- OpenGL4MatlabDemos - （サブフォルダ）Demos on how to use MOGL OpenGL functions.
- PanelFitterDemo - Demonstrate use of the builtin panel fitter.
- ProceduralGaborDemo - a procedural texture shader (GPUによって実行される）を使って高速にガボール刺激を描画。
- ProceduralGarboriumDemo - Same as GarboriumDemo, just with procedural gabor drawing.
- ProceduralNoiseDemo - a procedural texture shader (GPUによって実行される）を使って高速にノイズパッチを描画。
- PsychRTBoxDemo - 反応時間を測定するRTBoxを使用するデモ。
- ReceivingTriggerFromSerialPortDemo - シリアルポートからの非同期のトリガーおよびタイムスタンピングの受け取り。
- RenderDemo - Render CIE xyY as a color patch.
- SadowskiDemo - Shows the "Sadowski" color afterimage effect.
- SimpleSoundScheduleDemo - Simple demo for basic use of sound schedules with PsychPortAudio.
- SimpleVoiceTriggerDemo - Demo of a simple voice trigger with PsychPortAudio.
- SpriteDemo - Animates an image that follows the mouse.
- StereoDemo - DrystalEyesなどで両眼立体視をさせるデモ。
- StereoViewer - 両眼立体視のシンプルなデモ。
- ValetonVanNorrenDemo - Exercise our code that implements the V-VN (1983) cone adaptation model.
- VideoCaptureDemo - Simple demo for video capture functions.
- VideoCaptureToMatlabDemo - Demo of returning live captured video to Octave or Matlab as image matrices.
- VideoDelayLoopMiniDemo - Delayed visual feedback with controllable delay.
- VideoDVCamCaptureDemo - Demonstrate video capture and recording from DV consumer cameras.
- VideoMultiCameraCaptureDemo - Demo of time-synchronized high-perf capture and recording from multiple firewire cameras on Linux and OSX.
- VideoOfflineCaptureDemo - Capture video into internal memory, then return it after stop of capture.
- VideoRecordingDemo - Record captured video to movie files, possibly with audio.
- VideoTextureExtractionDemo - Use video capture + some computer based tracking to extract textures of objects in video.
- VignettingCorrectionDemo - Demonstrate how to do display devignetting aka per-pixel gain correction.